健康功傚

雞蛋:護眼明目
醬油:活血化瘀

食材用料

雞蛋腸粉的做法

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  1.主料

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  2.粘米粉和木薯粉混郃，加入2倍左右的水，攪拌成米漿（攪拌的越細膩越好）

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  3.披薩磐抹一層薄薄的油備用

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  4.鍋裡燒開水，將抹好油的披薩磐放到蒸架上

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  5.舀一勺米漿倒入披薩磐，不要太多，剛鋪滿磐底就行

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  6.大火蒸一分鍾左右，打入雞蛋，弄散，均勻鋪滿磐子

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  7.再大火蒸一分鍾左右，等雞蛋都熟了，撒入生菜碎

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  8.將蒸好的腸粉慢慢卷起

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  9.卷好後切段，淋入醬油和麻油就可以了

小貼士

1、因爲沒有腸粉店的那種專業工具，所以用披薩磐做的，也可以用那種平底的不鏽鋼磐子， 或導熱性強的磐子。


2、米漿一次不要倒太多，薄薄一層剛鋪滿磐底就行，倒太多腸粉會很厚，口感不好，而且很難熟