泡椒鳳爪的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
食材用料
雞爪 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
八角 | 花椒 |
小茴香 | 醋 |
鹽 | 糖 |
泡椒鳳爪的做法
1.主要食材:新鮮雞爪600g;
2.切雞爪:首先將雞爪切成兩半,然後再把有指甲的部分再切兩半,說一個秘密吧,今天才發現雞原來衹有四根指頭;
3.切好的雞爪;
4.切好的雞爪;
5.切好的雞爪;
6.配料:蔥,薑,蒜,八角,花椒,小茴香;
7.老鹵湯,家裡沒有的話可以不放;
8.將老鹵湯,配料放入鍋中,同時加入適量的水,兩湯匙糖,一湯匙鹽,大火燒開,放入切好的雞爪,大火燒開,轉小火燉13分鍾,千萬時間不要太長了,不然雞爪容易燉爛就不Q了;
9.將燉好的雞爪用涼水沖去表麪油水,直至沖涼,我一共不間斷沖了四十分鍾的涼水,然後晾涼;
10.泡椒,一小碗,我買的是超市裡成袋裝的泡椒,5.6元一袋,用了一半;
11.將晾涼的雞爪和泡椒放入無油無水乾燥的玻璃器皿中,密封保存5個小時就可以喫啦。
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