健康功傚

花椒:溫中

食材用料

泡椒鳳爪的做法

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  1.雞爪洗淨去掉指甲

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  2.鍋中加水，放入所有調料，放入雞爪，開火。

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  3.水開後轉小火煮約5分鍾，如果把握不好時間就用筷子紥一下，能紥透就行了，不必煮的特別爛。煮好後撈出。

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  4.放在水龍頭下沖涼，然後浸泡，多換幾次水，盡量把油花沖乾淨。我浸泡了大約兩小時。

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  5.涼白開與泡椒1:1，我不喜歡太酸的所以衹放了一點醋。然後再放入適量的鹽、味精和花椒。鹽的用量自己把握吧，嘗一嘗盡量鹹一點好入味。最後把雞爪放進去醃。

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  6.在冰箱裡醃了一晚上，大功告成了。

小貼士

喜歡辣一些的就把剁椒切碎了醃。