剁椒豆腐蒸魚的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
食材用料
鮁子魚 | 豆腐 |
剁椒 | 香菜 |
蒸魚豉油 | 料酒 |
剁椒豆腐蒸魚的做法
1.鮁子魚去鱗去內髒洗淨,用料酒略醃去腥。
2.適量豆腐切成約5毫米厚的長條入鍋煎至兩麪黃脆。
3.出鍋後擺在長磐中。
4.撒上自制的剁椒。
5.擺上鮁子魚。
6.上麪再灑上一層剁椒。
7.倒入適量蒸魚豉油。
8.鍋中水燒開,大火蒸十分鍾左右,至魚熟,開鍋撒上香菜,再蒸兩分鍾。
9.出鍋啦!
小貼士
1、我自制的剁椒裡麪加了花生油,且有很多蒜,不太鹹。
2、因剁椒和蒸魚豉油中都有鹽份,所以要注意用量。
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