健康功傚

白菜:活血化瘀
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

酸辣粉的做法

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  1.原料圖

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  2.準備材料，香菜切小段，蔥薑蒜切末，白菜斜刀片成片

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  3.粉條用溫開水泡發

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  4.熱鍋涼油，放進八角和麻椒

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  5.放進五花肉餡煸炒

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  6.放進蔥薑蒜末，煸炒均勻

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  7.放進郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油

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  8.加適量水熬制大約十分鍾，盛出備用（這是酸辣粉的醬料）

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  9.準備盛酸辣粉的碗，碗中加適量醋，放進蒜末，少量白糖，適量鹽，備用

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  10.鍋內加水燒開，同時放進白菜和粉條，煮熟

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  11.用鍋內的開水燙一下碗裡的醋汁

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  12.把煮好的粉條盛入碗內，放兩勺熬好的醬料，再撒上香菜即可

小貼士

@  醋的多少可自己添加，喜歡酸的朋友可以多放些

@  喜歡的喫辣的朋友可以在醬裡再放些小紅辣椒

@  醋裡加些糖會使味道更鮮呢

@  炸好的醬可以冷藏在冰箱裡，下次想喫酸辣粉的時候，就不用再炸了