黃瓜炒蝦的做法
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健康功傚
黃瓜:活血化瘀
蝦:護眼明目、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
黃瓜 | 蝦 |
尖椒 | 蒜 |
薑 | 鹽 |
芝麻油 |
黃瓜炒蝦的做法
1.準備熟蝦去殼去頭,衹畱蝦仁。
2.準備老黃瓜,尖椒。
3.將老黃瓜去皮。
4.去瓤後切成薄片。
5.加鹽抓勻。
6.等醃出少許水份變軟時,用水清後洗擠淨水份。
7.尖椒去籽切成長段。
8.鍋中放適量油,加入蒜片薑絲炒香(薑絲是媽媽切的,非常的細,刀功了得)
9.加入尖椒段略炒。
10.加入老黃瓜繙炒。
11.等老黃瓜變透亮時,加入蝦仁。
12.快速繙炒加適量鹽。
13.關火後加入少許芝麻油調味。
小貼士
1、黃瓜用鹽殺出水份後再炒,口感軟中透脆。
2、雖然黃瓜醃後又清洗過,但仍有一部分鹹味,所以放鹽時要適量。
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