健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

麻婆豆腐的做法

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  1.豆腐切塊，用水炒一下

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  2.開水煮一下，出鍋。肉餡放入鹽，花椒，蔥薑，醬油少許拌勻備用。

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  3.把蔥薑切碎備用，如果愛喫香菜可以切點香菜。

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  4.自制的辣椒醬。如果沒有可以買老乾媽的牛肉醬代替。

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  5.然後炒鍋燒熱入油，待油熱放入蔥薑粒，繙炒幾下。後放拌好的肉餡，繙炒肉熟加入耗油，然後放豆腐，繙炒幾下，加熱水，加鹽，花椒，衚椒，改小火收汁，待還有點水時，掛芡粉，出鍋。