健康功傚

苦瓜:活血化瘀

食材用料

黃豆苦瓜湯的做法

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  1.準備各種食材，黃豆提前浸泡好。

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  2.豬骨淖燙除血水洗淨，與黃豆一同放入砂鍋內先煲煮約40分鍾。

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  3.苦瓜挖除內瓢切塊，酸菜切細絲，蒜頭去皮拍裂，香菜切段。

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  4.苦瓜放入開水內淖煮一會去除部分苦味和寒性，瀝乾。

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  5.鍋內下薄油，放入蒜頭炒香，再加入苦瓜塊同炒一小會。

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  6.湯煲約40分鍾後，加入苦瓜再煲20分鍾。

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  7.苦瓜煲至熟軟後（用筷子插入試下），加入酸菜絲煲多5分鍾。

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  8.最後加入香菜和調味，出鍋。

小貼士

酸菜本身帶鹹味，酌量加鹽。