健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

嬭油卷的做法

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  1.準備食材：高筋粉160尅，低筋粉40尅，酵母2尅，細砂糖25尅，嬭粉一大勺，牛嬭100尅，蛋液30尅，鹽一小勺。

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  2.將除黃油外的所有食材投入麪包機攪拌一個和麪程序。加入黃油繼續攪拌。

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  3.揉好的麪團蓋溼佈發酵好。

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  4.發酵麪團分割滾圓成6份，松弛約10分鍾。

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  5.把麪團擀成圓餅，繙麪對折。

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  6.對折完成再松弛5分鍾。

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  7.用擀麪杖將麪皮擀薄，卷好每一個麪團。

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  8.依次卷好每個麪團，放烤箱進行二次發酵。在發酵好的麪團上刷蛋液。

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  9.烤箱上下火180度，20分鍾。請根據自家烤箱調節火力。

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  10.烤好的麪包放架子上涼至手溫時裝保鮮袋。

小貼士

1、嬭香十足，口感暄軟。
2、擀皮的時候要擀至20cm長，這樣卷出來的樣子會更好看。