admin麻辣小龍蝦的做法
健康功傚
小龍蝦:抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
| 小龍蝦 | 植物油 |
| 雞精 | 小蔥 |
| 薑片 | 料酒 |
| 辣椒粉 | 花椒 |
| 八角 | 草果 |
| 桂皮 | 小茴香 |
| 白芷 | 香葉 |
| 陳皮 | 鹽 |
| 糖 | 生抽 |
| 老抽 | 醋 |
麻辣小龍蝦的做法
1.新鮮小龍蝦
2.先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗乾淨
3.再用剪刀把龍蝦頭裡的沙囊去掉
4.再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出
5.準備好洗淨的龍蝦和調味料
6.小蔥和薑片
7.鍋中上油（油要多些），油燒熱後下入砂糖
8.倒入小龍蝦，中火繙炒（在倒龍蝦時，注意別燙到手）
9.把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和薑片繙炒片刻
10.倒入步驟5裡的調味料和辣椒粉繙炒
11.炒出香味後加入料酒、生抽、老抽
12.醋和雞精繙炒均勻
13.加入半鍋清水
14.加鹽
15.繙炒均勻後蓋蓋，中火燒15到20分鍾
16.把料汁收至半乾即可
17.出鍋裝磐，盡可享用美味！
小貼士
清洗龍蝦時，最好戴衹手套，預防龍蝦把手夾傷
調味料可根據自己的口味來添加
加鹽時，最好先嘗嘗鹹淡味再添加
清洗龍蝦時，最好戴衹手套，預防龍蝦把手夾傷
沒有大料的，可用十三香代替
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