健康功傚

花椒:溫中
白糖:活血化瘀
蜂蜜:潤膚

食材用料

梅菜釦肉的做法

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  1.五花肉煮熟瀝乾水份，塗抹醬油

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  2.五花肉煮熟瀝乾水份，塗抹醬油醃漬一會

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  3.抹少許蜂蜜於五花肉皮上，在熱油裡炸至色澤金黃，豬皮起泡即可

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  4.將炸好的五花肉切厚薄均勻的片

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  5.梅菜洗淨（若味鹹可浸泡一會）

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  6.切碎

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  7.薑切片，蔥白切小節，加幾粒花椒擺於碗底

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  8.將五花肉片整齊地碼放在碗裡，麪上再放幾片薑

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  9.梅菜碎碼在肉上麪，壓緊實

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  10.將適量生抽、白糖、雞粉調好淋於麪上，高壓鍋蒸40分鍾，取一磐子倒釦在碗上，再迅速反釦過來，揭開碗即可