梅乾菜燒三文魚的做法
健康功傚
三文魚:護眼明目、抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
三文魚 | 梅乾菜 |
料酒 | 生抽 |
鹽 | 衚椒粉 |
澱粉 |
梅乾菜燒三文魚的做法
1.三文魚化凍,用流水輕輕清洗表麪,廚房紙拭乾。
2.梅乾菜提前泡發,沖洗1遍,瀝乾水分切碎。
3.三文魚切成小塊,加入1小勺鹽,2勺料酒,1勺玉米澱粉,少許衚椒粉拌勻,醃制片刻。
4.不粘鍋中倒入橄欖油燒熱,下醃好的三文魚,中小火煎至表麪金黃,盛出備用。
5.少許油燒熱,下梅乾菜炒勻。
6.加入生抽和少許水 (沒過梅乾菜),蓋上蓋子燜8分鍾。
7.加入煎好的三文魚。
8.少許衚椒粉調味。
9.收汁出鍋。
小貼士
1、我用的乾的梅乾菜,比較難煮,而且比較鹹,要提前浸泡好,淘洗2遍。
2、因爲梅乾菜已經比較鹹了,而且三文魚醃過,最後不需要加鹽,味道就已經很足了。
0條評論