健康功傚

豬肝:利尿
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

鹽水豬肝的做法

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  1.原料，豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。

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  2.泡去血水的豬肝淋乾水，加入料酒、三大勺食鹽。

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  3.加入花椒粒抓勻醃漬2個小時。

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  4.醃漬了2個小時的豬肝沖洗乾淨。

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  5.鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入醃漬好的豬肝。

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  6.倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。

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  7.鹵好的豬肝撈出晾涼，（如果不立刻喫可以刷上一層香油，防止表皮風乾）

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  8.喫時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來喫。