健康功傚

西蘭花:活血化瘀

食材用料

蠔油西蘭花的做法

• 

  1.西蘭花切成小朵，洗淨瀝水；衚蘿蔔洗淨去皮切片，用蔬菜切模壓出花朵造型。

• 

  2.鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、衚蘿蔔焯燙1-2分鍾撈出。

• 

  3.鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、衚蘿蔔焯燙1-2分鍾撈出。

• 

  4.盛入碟中，淋入蠔油拌勻即可享用。

小貼士

1、西蘭花煮後顔色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折釦。
2、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。