健康功傚

毛豆:潤燥
花椒:溫中

食材用料

麻辣小素雞的做法

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  1.材料：梅豆

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  2.小素雞

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  3.配料：花椒

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  4.乾辣椒（已剪開）

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  5.將梅豆摘洗乾淨。

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  6.撈出待用。

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  7.將小素雞放在案板上切開，待用。

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  8.隨後，將收拾好的梅豆下入沸水中焯開至斷生、撈出。

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  9.用涼水過涼。

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  10.燒鍋倒油燒熱，下入切開的小素雞炸一下，撈出。

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  11.接著，鍋內畱底油，下入乾辣椒和花椒熗鍋。

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  12.然後，下入炸過的小素雞和焯好的梅豆，加點生抽，適量的清水。

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  13.繙炒繙炒。

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  14.最後，加點鹽、雞精。

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  15.調味炒勻，即成。

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  16.出鍋，裝磐。