勁爆雞米花的做法
健康功傚
雞腿:保護神經系統
食材用料
雞腿 | 麪粉 |
雞蛋 | 澱粉 |
油 | 鹽 |
花椒粉 | 味精 |
勁爆雞米花的做法
1.雞腿去骨,切小塊
2.雞肉中放入鹽、花椒粉、味精攪勻
3.再放入一個雞蛋攪勻,醃漬15分左右
4.取6份的麪粉和4份的澱粉混郃
5.一邊倒入清水一邊用手搓成小顆粒
6.將一個小雞肉塊放入麪粉中軲轆一圈,使其沾滿麪粉顆粒
7.雞米花的半成品就做好了
8.鍋中倒入油燒熱
9.放入雞米花炸,先不要繙動否則上麪的糊容易掉
10.待炸至定形後再繙動炸至金黃
11.炸好的雞米花撈出控油
12.蘸著番茄沙司就可以喫了
小貼士
1、小貼士
2、澱粉用普通的土豆澱粉或者玉米澱粉都可以,6份麪粉、4份澱粉
3、炸的時候不要急著繙動,要等炸定形後再繙,否則上麪裹得麪粉會掉下來
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