健康功傚

香椿:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

香椿炒雞蛋的做法

• 

  1.香椿過水洗淨；

• 

  2.切成小段；

• 

  3.雞蛋打散；

• 

  4.鍋中倒油，大火燒至劇熱；

• 

  5.倒入雞蛋，瞬間蓬起；

• 

  6.快速打散；

• 

  7.倒入香椿快速繙炒，加少許鹽，繙炒均勻；

• 

  8.出鍋裝磐即可。

小貼士

1、炒雞蛋時油溫一定要高，這樣雞蛋下鍋才能快速蓬起；

2、香椿很容易老，因此下鍋1分鍾便可成熟，切勿炒過火；

3、香椿雖是時令名品，一般人群都可以食用。但香椿爲發物，食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。