紅酒燉牛肉的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒
食材用料
紅酒 | 嫩肩裡脊牛排 |
紅蘿蔔 | 秀珍菇 |
牛番茄 | 羅勒葉粉 |
洋蔥 | 黑衚椒 |
鹽巴 | 糖 |
紅酒燉牛肉的做法
1.首先,先將所有蔬菜類以及牛肉切好,放進保鮮盒裡倒入約500cc的紅酒(一罐約7分滿)
(如果覺得太奢侈,可以至淹過食材即可XD)2.接著灑上香料(月桂葉或是羅勒葉粉),接著冰進冰箱等待一夜入味!
3.將醃至入味的食材分類:1.先將牛肉挑出撒上適量衚椒粉接著裹上一層薄薄的麪粉2.洋蔥跟番茄分別挑起等等要先炒熟
4.將撒上衚椒粉的牛肉,裹上薄薄麪粉之後,起鍋放油開始香煎牛肉至外皮金黃色,完成後先將牛肉放置旁邊等待一下
5.用煎過牛肉的油依序將洋蔥放入炒熟,接著是番茄跟其他蔬菜,這時候紅酒汁不要急著放進來
6.蔬菜類炒熟後將紅酒汁放入鍋裡,也將剛剛煎過的牛肉溫柔的放進來...然後就是進行約至少30分鍾的燉煮,依個人口感來決定燉煮時間長久喔(基本上食材都已經有滿滿的紅酒香氣了)在準備起鍋的前10分鍾進行調味,依序加入鹽巴及糖
7.有點難又不會太難,連廚房新手都可以完成的「親愛的紅酒燉牛肉」就這樣完成哦!!這個料理喫兩碗飯以上不成問題,最好來盃粉紅酒搭配更加sweet
小貼士
牛肉用的是好市多買的嫩肩裡脊,雖然不像一般燉牛肉用的肉品,但也因爲這樣不需要花太多時間燉煮就可以入味,就看個人喜歡喫甚麽口感的牛肉,自己斟酌喔!
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