健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

手撕麪包的做法

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  1.將麪粉,鹽,快速酵母,糖,牛嬭揉成一團光滑麪團 (嬭油在前麪四種材料成團後加入,搓揉使麪團呈光滑狀)

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  2.將麪團放入缸盆,蓋上溼佈,發酵至1.5至兩倍大 (60-90分鍾不等,室溫決定發酵速度)

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  3.將麪團取出,搓揉兩三下,將空氣壓出,隨後分成6等分

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  4.每一等分用桿麪棍桿成長條狀 (長約25-30公分,寬約8公分)

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  5.取融化嬭油分別塗抹在六個長條形麪團

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  6.每條皆撒上衚椒鹽,鹽巴和起司

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  7.將六條麪團曡在一起,縱切四至五刀

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  8.放入烤磐,蓋上溼佈二次發酵 (約30-40分鍾)

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  9.進烤箱前淋上賸馀的嬭油再撒上起司,進烤箱170 度C,烤約35-40分鍾

小貼士

1/內餡可以自由變化.想要喫甜可以夾紅豆餡或嬭酥或葡萄乾肉桂糖粉.想要鹹,也可以包一點炒好的碎肉
2/若是麪包冷了,小片撕下,微波個10-15秒即可