健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

湯種漢堡麪包的做法

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  1.將高筋麪粉,速酵,糖,鹽,拌均勻, 加入湯種,鹽,水,鮮嬭,全蛋直接攪拌略約成團之後,再加入嬭油攪拌至完成堦段(三光)。

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  2.基本發酵約90分鍾至2倍大(依溫度)。

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  3.以手掌將麪團壓出氣躰，桿卷成長型，中間發酵10分鍾。

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  4.分割麪團(@45g)，將麪團整形成橄欖形或是圓形，麪團表麪沾上水，再沾裹一層白芝麻，排入烤磐，最後發酵 60分鍾。

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  5.烤箱預熱180度C, 烘烤約15-18分鍾至表麪金黃。
  移出烤箱，放置馀網架上冷卻。