健康功傚

豬小排:保護神經系統
冰糖:健脾

食材用料

無錫排骨的做法

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  1.這次的食材，主要是豬小排與綠花椰菜。

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  2.先將豬小排以清水洗淨後，就以醬油與紹興酒醃30分鍾。

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  3.再來，就是先將豬小排煎至兩片略帶焦黃即可撈起備用。

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  4.另起一鍋，下油後，將蔥段、嫩薑與蒜頭放入鍋中爆香。

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  5.待蔥段、嫩薑與蒜頭有香氣後，就將調味料放入鍋中燒(此時火可以關小一點，以免焦掉)，再來就是將剛以煎過豬小排一起放入鍋中悶燒。

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  6.接著以中小火燒煮入味至湯汁收乾(可蓋鍋蓋)，約需30分鍾，中途需要偶爾繙動。

小貼士

*汁亦可。