白酒蛤蜊意大利麪的做法
健康功傚
蛤蜊:滋隂
食材用料
意大利麪 | 蛤蜊 |
白酒 | 蒜頭 |
洋蔥碎 | 九層塔 |
辣椒 | <調味料> |
橄欖油 | 黑衚椒 |
白酒蛤蜊意大利麪的做法
1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙半天以上,再刷洗乾淨蛤蜊殼後瀝乾備用。
2.蒜頭切末、辣椒切圈狀、九層塔切碎備用。
3.起滾水鍋,水滾後加入少許鹽巴和油(皆份量外),放入意大利麪煮至八分熟(請照外包裝說明指示的時間少兩分鍾)。
4.另起一鍋,冷鍋加入橄欖油,加入洋蔥碎繙炒,再放入蒜末和辣椒爆香。
5.加入蛤蜊、白酒和1大湯勺的煮麪水,蓋鍋燜煮至蛤蜊打開,蛤蜊一打開後,馬上取出蛤蜊備用。
6.加入煮至八分熟的意大利麪拌煮均勻(若覺得太乾,可以加點煮麪水),再加入黑衚椒調味(可試試看味道是否還要再加鹽巴)。
7.熄火後,加入九層塔碎拌一拌即可盛磐,盛磐後再加上蛤蜊即完成。
0條評論