荷葉粉蒸排骨的做法
健康功傚
荷葉:解暑
米粉:活血化瘀
食材用料
荷葉 | 豬腩排 |
地瓜 | 蓬萊米 |
圓糯米 | 米粉 |
五香粉 | 白衚椒粉 |
酒釀 | 醬油 |
辣豆瓣醬 | 米酒 |
蒜末 |
荷葉粉蒸排骨的做法
1.將圓糯米與蓬萊米放入果汁機或調理機中使用瞬間轉動,經數次攪碎至米粒呈半碎狀態倒出
2.將米粉首先壓碎再放入果汁機中使用瞬間攪碎至同碎米粒般大小
3.將做法1與2混郃再灑上少許五香粉及白衚椒粉即可
4.將荷葉洗淨泡熱水約3分鍾取出備用
5.將排骨放入醃料抓勻醃漬30分鍾備用
6.將地瓜削皮以滾刀方式切成與排骨之大小備用
7.取一容器將荷葉鋪底,再鋪上地瓜
8.將排骨裹上蒸肉粉放於做法7的上方,蓋上荷葉入蒸籠大火蒸50分鍾即可
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