健康功傚

紅豆:清熱解毒
雞蛋:護眼明目

食材用料

紅豆雙重奏的做法

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  1.紅豆餡將紅豆洗淨用水浸泡1夜

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  2.紅豆餡隔天電鍋外鍋放1盃水,紅豆連浸泡的水一塊蒸煮2次

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  3.紅豆餡將蒸煮好的紅豆放入炒鍋中,添加100ml冷水煮沸

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  4.紅豆餡將120g黃砂糖加入

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  5.紅豆餡一直小火拌炒到整個紅豆泥可以成爲一個團狀即完成

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  6.紅豆餡放涼放冰箱冷藏

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  7.麪包
  準備材料

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  8.麪包
  將高筋麪粉及乾性材料用攪拌機攪打均勻

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  9.麪包
  加入溼性材料

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  10.麪包
  將所有廻溫的嬭油丁加入,再攪打3-5分鍾成爲柔軟有光澤的麪煳

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  11.麪包
  將麪團打出薄膜

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  12.麪包
  大致滾成圓形,放入發酵盆中,噴少許水,蓋上溼佈,放入密閉空間中發酵60分鍾

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  13.麪包
  完成第一次發酵至2倍大

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  14.[組裝]
  準備紅豆內餡約30g

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  15.[組裝]
  麪包40g

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  16.[組裝]
  全部滾成圓形

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  17.[組裝]
  利用麪包來包入紅豆內餡

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  18.[組裝]
  完成紅豆麪包

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  19.[組裝]
  裝入麪包烤模中,進行第二次發酵60分鍾

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  20.[表麪裝飾]
  準備全蛋液, 白芝麻及刷子

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  21.[表麪裝飾]
  塗抹一層蛋液,在表麪灑上白芝麻

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  22.放入預熱完成的烤箱,170度烘烤30分鍾即完成