健康功傚

排骨:潤燥

食材用料

椒鹽排骨的做法

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  1.排骨洗淨剁小塊，備用。

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  2.取80公尅蒜仁加50cc水打成汁，與醃料拌勻，放入作法1的排骨醃漬約30分鍾，另外將20公尅的蒜仁與紅辣椒切碎，備用。

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  3.熱鍋，加入500cc的油熱至160度，將作法2的排骨炸約12分鍾，至表麪呈微焦後撈起瀝油。

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  4.作法3鍋中畱少許油，用小火爆香作法2的蒜仁碎及紅辣椒碎，倒入作法3的排骨、再加入調味的鹽、雞粉，拌炒均勻即可。