admin關東煮的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
蝦米:補腎壯陽
香菜:活血化瘀
食材用料
| 白蘿蔔 | 傳統豆腐 |
| 蝦丸 | 米血糕 |
| 柴魚片 | 蝦米 |
| 番茄醬 | 貢丸 |
| 大甜不辣 | 香菜 |
| 水 | 鹽 |
| 砂糖 | 衚椒粉 |
| 水 | 味噌 |
| 調味米酒 | 玉米粉水（1：2） |
關東煮的做法
1.豆腐由中間切開成薄片，再對角切成三角型，稍多的油大火炸7分鍾至酥皮，撈起瀝油備用
2.白蘿蔔削皮，切大塊備用
3.高湯水加柴魚片煮開5分鍾，撈掉不用，再加入蝦米、白蘿蔔和油豆腐繼續煮
4.蘿蔔煮至可插入筷子，加入除香菜外之其馀食材、調味料，煮約10分鍾即可
5.食前淋上蘸醬配用
6.蘸醬作法：
將水、味噌、調味米酒拌勻，煮開後徐徐加入玉米粉水勾芡即可
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