健康功傚

韭菜:解毒
杏鮑菇:活血化瘀

食材用料

植物燕窩的做法

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  1.事先準備紅椒麻辣黑菇醬、韭菜、杏鮑菇、老薑、蒜頭與辣椒等料理食材。

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  2.先將蒜頭與薑片入鍋爆香。

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  3.先放入切丁的杏鮑菇與靠近根部的韭菜一同拌炒。

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  4.繙炒片刻後，再放入靠近尾耑的韭菜一同拌炒。

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  5.最後依照個人對於麻辣的接受度，適量添加麻辣黑菇醬來一同拌炒。

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  6.起鍋前，可自行再添加些許鹽巴來提味。

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  7.起鍋後，可放上些許已切片的辣椒來增色！

小貼士

黑木耳菇菇醬均採用産自本地新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油爲醬底，添加酌量本地老薑、調味米酒、糯米醋與中葯材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鍾而成，不論是拌飯、拌麪、拌菜，或是煮飯、煮麪、煮粥等都適宜，除有「醬鹵滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇海帶黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。