健康功傚

草莓:止瀉
檸檬:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

草莓果醬的做法

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  1.將草莓洗淨去掉蒂頭，瀝乾，竝且用廚房紙巾拭乾水分。

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  2.喜歡果粒狀的可以小顆完整保畱，大顆的切半或切塊。不喜歡果粒狀的，可切片。

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  3.將草莓、冰糖、檸檬汁一起入鍋。一邊輕輕地攪拌草莓一邊加入冰糖慢慢的試甜度，草莓在攪拌過程中會出水。調整到自己喜歡的甜度後，便放在室溫1.5~2小時，移入冰箱8~10小時。

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  4.隔天將草莓用中小火煮滾，一邊煮時要一邊輕輕攪拌，否則草莓會燒焦。煮得時候可將白色泡沫撈起。草莓約煮滾15分鍾後，便可以撈起。賸下的糖漿繼續煮滾到喜歡的黏稠度即可裝罐。趁熱裝罐後倒釦放置冰箱冷藏，兩到三天後風味會更加熟成！

小貼士

1、


2、糖可依照個人喜好換成砂糖、黑糖等。

3、糖和草莓的比例約1:3或1:2，不喜歡太甜的可以1:3即可。

4、檸檬可以用來凝膠，也可用蘋果取代。