健康功傚

青椒:活血化瘀、活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

醬爆雞丁的做法

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  1.青椒、洋青蔥、竹筍切丁備用。
  辣椒切片備用。
  蒜切末備用。
  雞胸肉切丁，加入少量的鹽、米酒、太白粉拌勻醃制備用。

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  2.鍋內熱油，放入醃制備用的雞丁以大火炒至肉色反白後盛出備用。

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  3.鍋內熱油，放入蒜末、辣椒片爆香，再加入青椒、洋青蔥、竹筍丁以小火略爲炒香。

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  4.加入適量的甜麪醬、糖、少量的醬油，加水以小火炒至湯汁收濃。

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  5.放入炒過盛出備用的雞丁，大火快炒至湯汁收乾即可。

小貼士

醬油跟糖可以依個人喜好加入所需的量。