健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆豉鮮蚵的做法

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  1.蚵仔用地瓜粉洗去汙水及碎殼(輕輕的，勿抓破)。 充分瀝乾水份，用瀝網冰冷藏1小時，確定瀝乾水。

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  2.沾上地瓜粉，用滾水川燙熟，撈起瀝乾。

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  3.鍋熱油熱，蒜頭、薑爆香入鮮蚵、蛋豆腐、黑豆豉拌炒。

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  4.嗆米酒，灑蔥花拌炒熟盛磐。