admin椰漿綠咖哩雞肉的做法
健康功傚
魚丸:護齒、保護骨骼
茄子:消腫
四季豆:活血化瘀
食材用料
| 雞腿肉 | 魚丸 |
| 檸檬葉 | 茄子 |
| 九層塔葉子部分 | 四季豆 |
| 青豆仁 | 綠咖哩 |
| 椰漿 | 魚露 |
| 紅辣椒 | 砂糖 |
| 水 |
椰漿綠咖哩雞肉的做法
1.雞腿肉去除多馀雞皮，再切成條狀
2.檸檬葉切絲、辣椒切斜片、茄子切小段預炸備用
3.熱鍋後再倒油，轉中小火煎雞肉和魚丸。魚丸周邊出現金黃色後，加辣椒和檸檬葉繙炒均勻，加入綠咖哩炒出香氣後，再加水和椰漿
4.加入茄子、四季豆、青豆仁、糖和魚露，開大火煮滾後，轉小火煮至茄子變軟，起鍋前加入九層塔即可
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