緣人之黃金牛炒飯的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
火鍋牛肉片 | 雞蛋 |
隔夜飯 | 蔥 |
蒜 | 醬油 |
鮮味炒手或用沙茶醬也可,更有火 |
緣人之黃金牛炒飯的做法
1.火鍋牛肉片切細條 兩顆全蛋打散與隔夜飯拌勻 (蛋汁要先跟飯均勻拌勻,才有"黃金"之感)
2.起油鍋爆香蒜頭,將[ 1 ] 加入拌炒均勻
3.再加入調味料拌炒至全熟
4.起鍋前加入蔥花,收工
小貼士
隔夜飯在油鍋裡要稍微用力壓平,制造鍋巴有點微焦的口感(將水分收乾);如果手力還可也可在起鍋前,稍微用手腕力氣稍微甩鍋,將空氣拌入飯中,制造粒粒分明的蓬松感!
這就是獨門密傳的黃金牛炒飯!
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