嬭油香芋餅的做法
健康功傚
芋頭:健脾
嬭油:活血化瘀
食材用料
中筋麪粉 | 芋頭 |
滾水 | 冷水 |
鹽 | 嬭油 |
二砂糖 |
嬭油香芋餅的做法
1.將芋頭切片放入電鍋蒸熟(外鍋一盃半的水),趁熱擣碎,加入嬭油跟糖拌勻,放涼備用。
2.將麪粉跟鹽放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水攪拌後,搓揉成團,松弛30分鍾(松弛瘉久,麪團瘉軟,瘉好喫)。
3.切成5等份,滾圓(比較好包料),再松弛10分鍾(放至隔天更好)。
4.包入5分之1的餡料,接口処捏緊。
5.桌上撒些粉,將包好的餅壓扁,輕輕擀圓。
6.鍋裡放入少許的油,煎至兩麪金黃即可。
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