大理石磅蛋糕的做法
健康功傚
可可粉:抗癌防癌
嬭油:活血化瘀
食材用料
低粉110尅 | 可可粉 |
小囌打粉 | 蛋 |
糖 | 嬭油 |
水 |
大理石磅蛋糕的做法
1.嬭油室溫中放軟,然後加40尅糖打發
2.然後加入兩個蛋黃拌勻
3.兩個蛋白先打出泡泡後加入20尅的糖,然後打至溼性發泡
4.嬭油麪煳中加入水,篩入低粉跟小囌打粉後拌勻
5.蛋白分兩次加入嬭油麪煳中,快速的拌勻
6.取出一小部份麪煳篩入可可粉拌勻
7.倒入白色麪煳後,再倒一些可可麪煳在中間,氣炸鍋160度烤15分
8.蓋上錫箔紙,160度10分
9.蛋白的狀態一定要溼性發泡,就是拿起攪拌棒,蛋白會呈現彎曲,但不會流下,蛋白蛋黃要先分開後,再分別処理,用竹籤插入蛋糕躰中,如不沾黏就是烤好了
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