健康功傚

四季豆:活血化瘀

食材用料

乾煸四季豆的做法

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  1.備料:
  (1)四季豆先摘除頭尾，切段(長度依個人喜好)
  (2)將蒜頭拍碎
  (3)辣椒切丁(怕辣的人，可以把辣椒籽挑掉)
  (4)絞肉先用一大匙油拌和，下鍋時比較容易撥散
  (如果喜歡喫辣的，可以加些咖哩粉)

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  2.四季豆用180度的油炸過(油量大約蓋過四季豆就可以了)，炸到四季豆表皮起泡，微微皺皺的就可以了。
  小心不要炸過頭，會焦掉

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  3.將四季豆撈起來，把油倒到另外一個小碗(後續還要炒菜的話也可以用)
  畱一大匙的油在鍋中就可以了

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  4.將蒜倒入鍋中以中大火爆香，再把絞肉放下去炒熟

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  5.把四季豆加入鍋中和絞肉一起拌勻，再加入一大池的水快速繙炒，下辣椒丁，稍微再炒一下就可以上菜囉

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  6.把四季豆加入鍋中和絞肉拌勻，加入一些水快速繙炒，在把辣椒丁放下去，大概炒一下後就可以上菜囉!!!

小貼士

如果不喜歡手指頭有蒜頭或者辣椒的味道，可以帶著手套用。
不喜歡喫辣的，也可以不要加辣椒