健康功傚

苦瓜:解毒

食材用料

苦瓜素羊肉湯的做法

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  1.把食材準備好：苦瓜、素羊肉(素食店可買到)、脆瓜、枸杞、米酒

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  2.先把苦瓜去籽然後切塊

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  3.把苦瓜汆燙到至少五分熟的程度(此時苦瓜會程現半透明的狀態)

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  4.汆燙素羊肉(汆燙可以把素羊肉的油份先去除掉，喝的時候會更加清爽)

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  5.把苦瓜和素羊肉放進鍋裡，內鍋水加到1000cc
  開始調味，加入脆瓜(連湯汁一起加入)、枸杞少許、米酒半匙。
  
  請注意，不要再加鹽巴嘍，不然會過鹹!!

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  6.以上步驟都完成之後就可以放進電鍋燉煮嘍~
  等到電鍋加熱開關跳起來後，就是開動的時候了!!

小貼士

害怕苦瓜苦澁味的朋友可以把去籽後的苦瓜"內膜"橫刀切除，這樣苦瓜的苦澁就會去掉一大半，甚至沒有苦澁味喔！
如果不太會拿刀橫切的人，也可以拿湯匙用力把內膜刮掉就好嘍！