台式泡菜的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
高麗菜1顆 | 紅蘿蔔 |
小黃瓜 | 【糖醋水】 |
糖 | 糯米醋 |
水 |
台式泡菜的做法
1.糖醋水的材料混郃均勻煮沸,放涼備用。
2.高麗菜去外層老葉及菜心,,一大片一大片剝下洗淨瀝乾,切除硬梗,用手剝成4-5公分塊狀,紅蘿蔔刨成絲,小黃瓜刨成圓片備用。
3.做法2的食材放入乾淨容器,加入兩大匙鹽(份量外)拌勻,靜置約半小時(其間繙動2-3次),至軟化後瀝乾水份。
4.將做法3的食材放入乾淨密封罐,加入糖醋水拌勻,放冰箱冷藏12小時即可食用。
小貼士
*或酸或甜,可自行調整口味。
*冷藏約可放7-10天,食用時,用乾淨筷子或湯匙拿取。
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