健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅燒牛腩的做法

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  1.牛腩洗淨，水煮約10分鍾，撈起以冷水沖涼後切小塊。

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  2.紅、白蘿蔔去皮，切滾刀塊;蔥以刀背拍松後切段;薑切片;辣椒去蒂切片。

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  3.鍋中熱油2大匙，放入蔥、薑、辣椒炒香後，加入糖炒至糖化，加入牛肉炒香，淋上酒，加入醬油及2盃水均勻，再盛入電鍋內鍋裡。

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  4.外鍋先加3盃水，將內鍋放入，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，煮至開關鍵跳起，加入紅、白蘿蔔(圖2)，另再加入2盃水入外鍋，蓋上鍋蓋，按下開關鍵，繼續煮至開關鍵跳起，加入鹽調味。

小貼士

牛肉選半筋半肉最好喫 ^﹃^