健康功傚

葡萄乾:活血化瘀

食材用料

紅豆粥的做法

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  1.取一碗及少許紅豆煮紅豆粥。

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  2.煮好的紅豆粥米很有彈性

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  3.取130g做麪包

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  4.老麪300g 新麪粉300g 亞麻仁子40g 速酵6g 水200g 鹽6g 嬭油50g

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  5.麪團揉好19.9℃

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  6.鼕天醱酵很慢，置入烤箱底層放水，溫度調40℃，花了2小時才完成。

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  7.塑型每個120g 辮子50g

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  8.)烤箱的上、下溫度調到最大，但是爐溫也才210℃。
  2)郃計烤了23分鍾。

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  9.好喫

小貼士

因爲加了米粒所以水份有些捉不準，但是麪包喫起來很特別，就像是早期用柴火煮飯，可以喫到鍋巴的口感。麪包皮很脆。