【小寒煖身】土豆燒牛肉

​【小寒煖身】土豆燒牛肉

【材料】：牛肉 400尅、土豆 2個（中等大小）、洋蔥 半個、八角 1個、桂皮 1塊、薑 適量、蔥 1根、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 2塊

【做法】：1、牛肉切塊，用冷水浸泡半小時以上，然後把牛肉冷水下鍋燒開，焯水幾分鍾，肉質微微收縮撈出，用水沖洗乾淨。

2、土豆去皮後切塊，洋蔥切塊備用；

3、鍋內重新放入少許油，燒熱加入洋蔥和薑蒜，八角、桂皮爆香，再加入牛肉繙炒。

4、加入1勺老抽3勺生抽2、3塊冰糖調味，然後加足量熱水沒過牛肉，大火煮開後轉小火燜煮1個小時；

5、倒入土豆塊，繼續燜煮20分鍾左右，最後開蓋大火收汁，根據自己口味再調下鹹淡和甜味，別把汁都收完。