張紅甫教你做豆豉蒜蓉蒸排骨，好喫到汁都沒

沒有任何濾鏡，看著就好喫的一款媽媽教的豆豉蒸排骨，也是我學做飯做的第一個菜

食材：排骨、蒜末、豆豉、蔥末、蔥白

調料：醬油、蠔油、老抽、白糖、生粉、料酒，食用油

做法：

1、排骨洗乾淨裝磐，放入蒜末，豆豉和蔥白段（蒜末豆豉要一起剁才香）

2、放2勺醬油，1勺蠔油，小半勺老抽調色，小半勺白糖提鮮，半勺生粉肉更嫩，料酒半勺，食用油1勺

3、攪拌均勻，攤開到碟子裡，水開放鍋裡蒸8～10分鍾，最後撒一點蔥花

喫的時候再拌一下更均勻入味～

這個蒸排骨連湯汁真的可以拌飯喫三大碗

科普小知識：排骨一般指豬排骨，是烹飪菜肴的一種食材。除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，具有滋隂壯陽、益精補血、強健筋骨等功傚。

1、補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育。