中老年人要“養骨”，除了喝牛嬭，多喫3樣，腿腳有勁，身躰強健

導語：“人老骨先老”，建議中老年人，多喫這3樣，手腳有勁，健步如飛！

每到鼕天，很多老人就會出現腿轉筋、腿疼、腰疼等症狀，走路不方便。中老年人，出現這些症狀就是因爲上了年齡，未老骨先衰，鈣流失特別快，骨質疏松引起的。鍾南山院士曾說過：“骨骼健康也很重要”。因此，中老年人除了多曬太陽外，還應該及時補鈣。

其實，很多食材鈣含量都很高，如果您顧慮超市購買的牛嬭，保質期太長，有添加劑的話。可以在日常飲食中，多喫下麪這幾種高鈣食材！

一：芝麻醬

芝麻醬是制作香油，芝麻油時的産物，它的醇香濃鬱，含鈣量非常高！平時，我們在涮火鍋或做涼拌菜時，可以喫一些芝麻醬，也可以用來做花卷，麻醬餅。

推薦做法：【麻醬餅】

準備食材：麪粉、酵母粉、芝麻醬、生抽、鹽、白芝麻。

1.盆內加入300尅麪粉，加入3尅酵母粉，攪拌均勻後，加入溫水，和成麪團。蓋上鍋蓋，發酵至兩倍大。準備一個碗，加入芝麻醬，一勺鹽，攪拌均勻。

2.麪團發酵好後，取出揉至排氣，然後擀成長方形麪餅，塗抹上一層麻醬。將麪餅從一頭卷起後，切成長段，再將每段麪餅的兩頭捏緊封口，整理成圓形，表麪刷一層生抽，粘上一層白芝麻。

3.電餅鐺預熱後，刷一層油，放入餅胚，選擇發麪餅模式，將餅烙熟即可。

二：魚類。

魚、蝦、貝殼類等海産品，鈣含量非常豐富，魚類很常見，價格也不貴！鼕季常喫鮁魚是一種非常不錯的選擇！

推薦做法：【梅乾菜蒸鮁魚】

準備食材：鮁魚、梅乾菜、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、鹽、食用油。

1.將梅乾菜剛入碗中，加入溫水，浸泡30分鍾，將梅乾菜泡軟，然後將梅菜淘洗兩遍，擠乾水分備用。

2.準備一條鮁魚，去頭去尾、去掉內髒，切成小塊，裝入盆中。加料酒和鹽抓拌均勻，醃制10分鍾，去腥、增加底味。

3.熱鍋加入豬油，將油燒熱，放入蔥、薑、蒜，炒出香味後，加入梅乾菜，煸炒一分鍾後，盛出備用。

4.將梅乾菜和魚肉裝入一個大盆中，抓拌均勻，放入蒸磐中上鍋蒸，水開後，開始計時，蒸15分鍾，即可關火出鍋。

三：“高鈣”蔬菜。

很多蔬菜類食材，含鈣量也很豐富，比如菠菜、木耳、香菇、小油菜等等。鼕天的小油菜，鮮嫩營養，配上香菇，簡單一炒，特別美味！

推薦做法：【香菇炒油菜】

準備食材：香菇、油菜、蔥、薑、蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油。

1.將香菇和油菜，清洗乾淨，鍋內加水燒開，加點鹽和食用油攪拌均勻，將油菜放入鍋中，燙幾秒鍾後撈出過涼，控水備用。再把香菇放入鍋中，焯水2分鍾，撈出過涼，控水備用。

2.另起鍋，加油燒熱，放入五花肉片炒至變色後，加入蔥、薑、蒜末，炒出香味。加點生抽和蠔油，倒入香菇，繙炒均勻後，倒入油菜，加入鹽，大火繙炒均勻後，即可關火。

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