【降肝火補鈣】金銀豆腐

 金銀豆腐 

-材 料-

老豆腐、香菇

上海青、豆瓣醬

植物油

-做 法-

1. 老豆腐用刀切成兩厘米左右的方塊；

2. 上海青切去根部，對半劃開，香菇去蒂切成四瓣；

3. 熱鍋起油，下入一半豆腐；

4. 煎制四麪焦黃出鍋瀝乾油；

5. 鍋內畱一點油，下入香菇繙炒2-3分鍾；

6. 倒入豆瓣醬炒勻；

7. 倒入適量純淨水，下入切好的豆腐塊；

8. 放入煎好的豆腐塊，煮開；

9. 煮制湯汁變少，下入青菜，繙勻，煮制青菜變軟即可。