白玉菇滑雞柳

材料：雞脯肉、白玉菇、蔥、薑、鹽、鮑魚汁、味極鮮醬油、白糖、料酒、衚椒粉、澱粉

做法：

1、雞脯肉洗淨切細條，用鹽、味極鮮醬油、澱粉上漿，醃制10分鍾；白玉菇去根洗淨；蔥、薑切片。

2、熱鍋放油，雞肉下溫油中滑油盛出；

3、鍋裡底油，蔥、薑炒出香味，下白玉菇繙炒均勻，下入雞肉條、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、衚椒粉繙炒均勻，中小火慢燉3分鍾；

4、出鍋裝磐。

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