三盃雞 做三盃雞的方法

原|2020-07-25 19:09:53|瀏覽:38

1、光雞洗淨斬塊，加入1湯匙米酒、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉抓勻，醃制15分鍾。

2、紅椒去蒂洗淨，切成圈；水發乾香菇去蒂，切成塊；蔥切段，薑切片，蒜拍扁去衣。

3、燒熱2湯匙油，炒香薑片、蒜粒、蔥段和香菇，放入雞塊炒至斷生，倒入紅椒圈炒勻。

4、加入1盃米酒、1盃麻油和1盃醬油，與鍋內食材一同攪拌均勻。

5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮20分鍾，煮至湯汁近乾。加入1/2湯匙白糖提味，即可出鍋。