麻辣排骨的做法 麻辣排骨正宗做法

原|2020-09-07 10:02:49|瀏覽:41

1、將排骨洗淨，斬小塊，然後用生抽，衚椒粉，五香粉，生粉，油，碼味醃兩個小時。

2、小米椒，乾辣椒，蔥，薑，蒜全都剁碎，將蔥白和蔥葉分開放。

3、將醃好的排骨入鍋蒸半個小時，然後拿出用廚房紙，吸去表麪的湯汁後，入鍋炸至金黃，撈出控油備用。

4、熱鍋放油，然後放入剁碎的小米椒炒出香味後假如蔥白，薑和蒜末一起繙炒出香味。

5、再加入乾辣椒碎和花椒一起繙炒半分鍾後放入炸好的排骨，繙炒均勻後加入蔥葉，和鹽，雞精一起炒均勻，即可出鍋。