番茄魚 做番茄魚的步驟

原|2020-09-10 10:34:57|瀏覽:95

1、黑魚去骨竝片成魚片，魚片洗淨用料酒和一點點鹽醃制備用。

2、番茄去皮切成塊，魚骨洗淨瀝乾水分。

3、起油鍋，放薑片爆香後，入魚骨爆炒至完全變色，盛出待用。

4、賸下的油爆炒番茄至出沙。

5、加一大碗水，放剛才爆炒過的魚骨進去，加少許料酒、蔥和白糖，大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。

6、開蓋加小半瓶番茄醬，繼續小火煮。

7、這邊另取一個鍋，放平時燒菜稍多點的油，燒熱，把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。

8、煮番茄魚骨這邊也關火，加少許鹽和雞精調味，把魚骨挑出扔掉，番茄和湯裝入盛器，把剛才滑熟的魚片放在麪上，撒香菜上桌，可以開動了。