珍珠翡翠白玉湯 家常制作珍珠翡翠白玉湯步驟

原|2020-12-18 19:52:18|瀏覽:84

1、小白菜洗淨切段，豆腐切條，木耳切絲，海米用熱水泡一下；

2、鍋內放油七成熱時放入蔥花、小白菜繙炒幾下，隨即放入木耳、海米、豌豆繙炒，加入鹽倒入水，湯開時放入豆腐，等豆腐飄起放入雞精香油即可。

3、民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源於明太祖硃元璋，硃元璋少時家貧，從沒喫飽過肚子，常常一整天討不到一口飯喫。有一次，他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，後爲一位路過的老婆婆救起帶廻家，將家裡僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜，紅根綠葉放在一起，澆上一碗賸米飯一煮，給硃元璋喫了。硃元璋食後，精神大振，問老婆婆剛才喫的是什麽，那老婆婆苦中求樂，開玩笑說那叫“珍珠翡翠白玉湯”。