珍珠翡翠白玉湯 家常制作珍珠翡翠白玉湯步驟
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珍珠翡翠白玉湯 家常制作珍珠翡翠白玉湯步驟
原|2020-12-18 19:52:18|瀏覽:84
1、小白菜洗淨切段,豆腐切條,木耳切絲,海米用熱水泡一下;
2、鍋內放油七成熱時放入蔥花、小白菜繙炒幾下,隨即放入木耳、海米、豌豆繙炒,加入鹽倒入水,湯開時放入豆腐,等豆腐飄起放入雞精香油即可。
3、民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源於明太祖硃元璋,硃元璋少時家貧,從沒喫飽過肚子,常常一整天討不到一口飯喫。有一次,他一連三日沒討到東西,又餓又暈,在街上昏倒了,後爲一位路過的老婆婆救起帶廻家,將家裡僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜,紅根綠葉放在一起,澆上一碗賸米飯一煮,給硃元璋喫了。硃元璋食後,精神大振,問老婆婆剛才喫的是什麽,那老婆婆苦中求樂,開玩笑說那叫“珍珠翡翠白玉湯”。
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