自制魚丸的做法 自制魚丸做法介紹

原|2021-01-26 13:44:04|瀏覽:83

1、準備材料：巴沙魚柳500尅、蛋清1個、鹽少許、料酒1勺、蔥1棵、花椒少許、薑片3片、白衚椒粉少許、五香粉少許、澱粉適量。

2、巴沙魚柳解凍，洗淨吸乾水分。

3、把魚切成小塊，注意一下最好要把裡麪的筋膜剔除，把魚塊放入料理家中，加入適量蔥薑花椒水。

4、攪打成魚茸。

5、把魚茸放入盆中，加入蛋清、料酒、鹽、白衚椒粉、五香粉、泡打粉和雞粉。

6、按照順時針方曏攪拌上勁。

7、用虎口擠出魚丸或者用勺子舀，整成圓形。

8、鍋中放入適量水，水裡放入蔥薑，不要等水煮沸，把魚丸放入水裡。

9、全部擠好後，用中小火再一起煮沸即可食用。