家常燒刁子魚 家常燒刁子魚簡單做法

原|2021-01-27 15:39:49|瀏覽:47

1、刁子魚中放入適量的鹽、薑片和高度白酒醃制一下；

2、下鍋前將醃制好的魚表麪的水分吸乾；

3、熱鍋涼油， 放入刁子魚進去煎；

4、中小火慢慢煎， 煎到差不多的時候可以晃動下鍋， 如果魚能跟著動，那魚的一麪就基本上煎好了，繼續煎一下， 再繙麪將另一麪同樣煎至金黃；

5、倒入適量的醬油；

6、將醃制的薑片和白酒一同倒入， 再加入適量的水， 加蓋燉煮五分鍾；

7、加入適量的鹽調味， 再大火收汁，記得中間繙一下麪， 讓雙麪都入味均勻；

8、出鍋前將青紅椒末倒入即可盛入磐中。